30/01/2007 - 15:31:00 -
a cura di R. Cav.
Nell’ambito dell’azione progettuale approvata da Unioncamere nazionale - Fondo di Perequazione anno 2004 - la Camera di Commercio di Brindisi unitamente alla sua azienda speciale Isfores, al fine di realizzare interventi mirati al miglioramento dell’offerta di qualità nella ristorazione operante sul territorio provinciale, hanno proposto una serie di iniziative mirate :
- alla valorizzazione e la conoscenza diretta delle produzioni tipiche, riscoprendo e riproponendo le tradizioni enogastronomiche e le professionalità presenti nel comparto agroalimentare;
- alla promozione del territorio, anche attraverso la qualificazione delle strutture della ristorazione, in una logica che si integra con la tipicità e la cultura del territorio stesso;
- alla costituzione di un circuito operativo che tenga saldi i rapporti tra le aziende della ristorazione e le imprese dell’agroalimentare, per diffondere al meglio l’utilizzazione delle produzioni tipiche;
- al supporto a strutture associate della ristorazione ( consorzi, cooperative, società consortili, ) per l’attivazione di interventi informativi e di sostegno.
- all’organizzazione di percorsi formativi con incontri e seminari a tema (eventi particolari, serate del gusto, ecc.);
Il “ Progetto “ indirizzato agli operatori della ristorazione, coinvolge anche i titolari di agriturismi e di alberghi che offrono detto servizio.
La partecipazione al “Progetto”, oltre a rappresentare una garanzia per il cliente-consumatore, offre nel contempo una serie di indubbi vantaggi in termini di immagine, visibilità e facilità di scelta.
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